作为全国五星级酒店中唯一一家拥有开放式烤炉的中餐厅，南昌的美食爱好者们可于餐厅内品味菜肴的同时观赏烤制乳猪的全过程，用餐之余与窗外的赣江秀色相辉映，紫气东来，粤享飨宴。紫玉轩设有8间装潢优雅的私密包间，每间可容纳12人左右，华丽古典的陈设不但是商务宴请的首选之地，也是亲朋好友及家庭聚会的理想场所。
在香港七十年代初，烧乳猪是香港著名的特色菜。早在这时 已被列为十大名菜之一。那时称为“炮豚”。相传很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时，宅院的主人匆匆赶回家，忽然一阵香味扑鼻而来，发现家里的小乳猪被猛火烧香了。后人便改良为现在的烧乳猪了。因本身烤到赤红焦香，所以叫红袍乳猪了。经大厨不停的改良研究烤乳猪的自制酱料和独特的烤乳猪的技巧。现在南昌香格里拉是全中国第一家现场即烧乳猪的中餐厅，来自香港的“十大名菜”将带给南昌食客们新的味觉。
