民生经济网讯(l罗少雄 刘强) 伟大祖国70周年华诞即将来临之际,天府锦城与丝路敦煌,分别迎来了国宝级川菜大师刘昌正收徒传道盛举。9月6日、10日,二场具有浓重中华民族餐饮文化色彩的国宝级川菜大师刘昌正收徒仪式,先后在成都的教育宾馆和甘肃省敦煌举行。参加收徒仪式并进行烹饪技艺交流的有甘肃省烹饪协会副会长、敦煌市烹饪协会副会长、国家级裁判 田富国先生;甘肃省敦煌市政协委员、中国高级烹饪技师、国家级裁判昌永利先生;甘肃省敦煌市资深烹饪大师张生、潘竞和先生;中国烹饪高级技师敦煌市烹饪协会秘书长李瑞先生等60余位嘉宾。
据了解,这次刘昌正大师所收弟子分别是:曾代全、代长安、郑帮明、赵欣、舒守见、陈隆兵6人。他们年龄均在50岁左右,在川菜烹饪这个充满学问的领域里,都有数十年的从业经历和获得过各种荣誉证书。他们不仅一身的厨艺,更是学无止尽、广采博取。强烈的求知欲和追求精致理念,让他们立志拜师名家,力求更好的传承川菜厨艺这一中华文化瑰宝瑰。
应邀参加此次收徒拜师仪式的成都市旅游协会5A级餐饮专委会会长、108集电视剧《国宴传奇》编剧姚席平先生,谈到此次活动的意义表示:今天国宝级川菜大师刘昌正的收徒活动,在世的川菜大师都到了。这为弘扬川菜文化,使之走向世界,奠定了一个很好的基础。作为川菜电视剧的作者,我很有信心通过电视剧让川菜家喻户晓,而且让108道川菜人人都喜爱,人人都会做。
在此次国宴川菜大师刘昌正收徒仪式上,既有弟子向师父、师娘递交的“拜师贴”;又有师父接纳弟子的“入门贴”。弟子向师父、师娘传统跪拜叩首敬茶,让拜师学艺的徒弟们始终牢记践行中华民族尊师重道,崇尚礼仪道德的传统风范。主持人宣读的“师门文化”中的二十多条“门规”“师训”“门戒”,体现出“热爱祖国,尊师重道,勤学苦练,脚踏实地,品德端正,德艺双修”等价值观和人生观。
【新闻链接】川菜大师刘昌正的弟子们
刘昌正弟子陈隆兵 47岁:四川藉,大专文化,国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、餐饮业国家级一级评委、中华御厨、国际蓝带御厨、中国饮食文化传承大师.餐饮管理职业经理人,成都市旅游协会5A级餐饮专委会专家委员、甘肃敦煌市望江楼酒店行政总厨。他说,好多年前就知道国宝级川菜大师刘昌正在川菜领域里有自己独到的厨艺。一直想拜他为师,始终没有机会,今天相邀大师一行来到敦煌,终于见了面圆了我多年拜师的梦。老话说,一日为师,终身为父。从今天起,我就是刘氏门派的弟子了,我一定谨记师训,认真学习师父的为人做事地好品德,好厨艺。取众家之长,为我所用。继承发扬川菜刘氏门派的丰富厨艺,在这个领域中,不断争取更好的成绩和荣誉。