保卫舌尖上的安全 拜城县市监局全面推行餐饮行业“明厨亮灶”
更新时间：2019-11-14 11:56:09点击次数：60979次字号：T|T
民生经济网讯（琚新慧）为进一步提高全县餐饮行业食品安全监管水平,拜城县市场监督管理局把全面推行实施“明厨亮灶”工程作为践行“不忘初心、牢记使命”主题教育的重要举措，通过多种方式，转变管理方式，努力打造食品安全共治新格局。
重点推进,广泛发动。组织召开餐饮服务行业约谈会，向各经营户详述推行“明厨亮灶”的科学性和重要性，传达相关改造要求,引导符合条件的店主自觉主动参与“明厨亮灶”改造工程。
强化措施，夯实基础。一是与量化分级相结合，将“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容，鼓励餐饮服务单位积极实施改造。二是与日常监管相结合，责任到片区，落实到人头，并对责任意识淡薄、环境卫生差的单位强化监管，实现监管无盲区、无空白。
转变方式，提升效能。呼吁和引导广大消费者提高监督意识，通过监控或可视玻璃窗的方式展示餐饮单位后厨食品操作情况，提高餐饮服务单位自律意识，充分发挥消费者监督作用，全面提高监管效能。
目前，已完成明厨亮灶改造的近285家，覆盖率达95%。
通过实施餐饮行业“明厨亮灶”工程，形成了社会共治良好格局，对提高餐饮服务单位的诚信经营意识，提升监管工作的实效起到积极促进作用。
中国民生经济网 (编辑：)
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