图为黄平县市场监督管理局杨梅芳等领导同志在纸房乡中心校现场查看“明厨亮灶”设备运行情况
中国民生经济网讯 （廖尚刚）贵州黄平县自从今年5月份决定在学校食堂推进“明厨亮灶”工程后，这种让学生在学校吃上“放心餐”的举措，得到了学校师生的热烈拥护，近日该县第一家“明厨亮灶”学校食堂在纸房乡中心小学正式启用。
图为学校食堂大厅内的全方位监控屏幕
纸房乡是黄平县最边远偏僻的乡镇，乡中心学校里有来自邻近10余个村寨的400多名学生在这里入学读书，由于地理环境和水质问题，2014年，学校曾经发生过学生集体拉肚子的现象。为吸取这些教训，该校采取措施除了给每个班级长期提供卫生的纯净水外，今年新学期开学后，学校自筹资金11万多元，在食堂里更新了食品储藏柜、冰柜（箱）、消毒柜、锅炉、操作台、餐桌等设施的基础上，还在食堂内全方位安装了12个高清监控摄像头，使食品从保鲜到清洗、餐具从洗刷到消毒、菜品从切割到蒸炒、厨师从进厨到操作等，所有的举动都不留死角死面地在食堂大屏幕上接受师生的监督。这种阳光操作和透明化的食堂管理，杜绝了一些“偷工减料”、食品“缩水”和不良卫生现象的发生。自从纸房中心学校学生食堂全面实行“明厨亮灶”工程以来，食堂的饭菜更加可口，卫生更加改善，学生对营养午餐更加放心。
图为纸房乡中心学校学生食堂
