中国民生经济网讯（陈开林 鲍永望 付正兵） 餐厅窗明几净，物品摆放井然有序，操作间整洁卫生，功能区一应俱全，各类设施齐备，学校食堂卫生环境良好，整体面貌焕然一新……这是10月19日宜昌市教育局、食药监局联合检查组在建设小学食堂见到的一幕，也是当阳市着力为师生打造“放心食堂”的一个缩影。“我们的食堂又干净又宽敞。饭菜好吃，可放心了！”一名小学生边吃边开心地说。
10月19日—24日，宜昌市教育局、食药监局联合检查组对当阳市已申报2016年省级“放心食堂”学校是否符合申报条件开展了联合交叉检查。
连日来，以宜昌市学校后勤管理办公室副主任黄海为组长，以市七中后勤办主任王宇煊、伍家岗区食品监管科长肖晨为组员的检查组深入我市学校、幼儿园食堂，进行了全面细致的检查。检查中，学校领导向检查组介绍了食堂经营管理模式以及放心食堂创建工作的相关情况。当阳市教育局副局长毛俊华和后勤办副主任陈开林、付中平等陪同，并介绍了指导学校食堂创建工作的具体措施。检查组认为，当阳市学校食堂创建工作做的扎实，成效显著，达到了2016年省级“放心食堂”学校的各项申报条件。
为满足家长和师生的需求，保障广大学生的健康成长，当阳市把重心向学生“舌尖上的安全”转移，全力实施中小学“放心食堂”工程建设，打造“安全、卫生、营养”的就餐环境。自创建“放心食堂”以来，当阳市各学校高度重视，将此项工作摆上学校工作的重要议事日程，专门成立了创建工作领导小组，负责整个创建活动的组织实施和指导。同时，不断推进规范化管理进程，严把食品安全质量关，落实食品安全管理的各项措施，扎实推进各项食品安全工作，完善食堂软硬件建设，使广大师生的食堂用餐安全得到了进一步保障。
在创建过程中，该市严格按照省级示范性食堂的标准要求，认真进行规划、设置，同时，投入资金安装视频监控，配套无线网络及各种文化设施，完善学生用餐系统，为学校的师生打造一个安全、卫生、洁净的食堂。
据建设小学校长靳四清介绍，为切实加强学校食堂监督，进一步规范内部管理，该校根据国家食品安全有关条例，结合学校实际，从去年以来，制订并设施了《建设小学食堂管理办法》和《食堂卫生安全应急预案》等一系列规章制度，落实专人专管，坚持做到安全第一、常抓不懈，防患于未然。在常规管理方面，该校严把食品安全质量关，每天都对食堂的食品安全、蔬菜来源、饭菜质量、销售价格、环境卫生以及服务态度等进行认真细致的检查，登记备案作为存查。该校还坚持每月开展一次师生用餐满意度的问卷调查，每学期召开一次学生代表座谈会，专门向全校老师和学生征求食堂管理的意见和建议，并将调查结果及时反馈，监督整改，不断加强食品安全监督，提升服务品质，始终把食品卫生安全放在首位，切实保障广大师生饮食安全。
据悉，“放心食堂”创建是提升监管效能、强化学校自律、引导社会共治的重要途径。市食药监局和市教育局按照“政府引导、学校自愿、社会参与、考核推动”的原则，在该市学校食堂推广采用“五常法”“六T法”和“色标管理”等先进管理方法；引导扶持学校食堂改造升级，建设“明厨亮灶”；建立完善有效的食品安全追溯体系，推行食品安全责任保险制度，不断提升学校食品安全保障的整体水平。
